将牛肉剁成肉糜,加一个鸡蛋,料酒,盐,鸡粉,少许姜末,胡椒粉,搅拌
加玉米淀粉两大勺,继续搅拌
顺着一个方向搅拌成粘稠状,待用
青萝卜切丝,备用
清水小火下丸子,水开后丸子漂浮起来下入青萝卜丝,不要盖锅盖,加盐。青萝卜变软后就好了,盛在汤碗里,撒少许白胡椒粉。
搅拌牛肉的速度要快一些,搅出劲子,下入青萝卜丝后不要盖锅盖是让萝卜的颜色更青绿,全程没有油,很清淡。但味道很浓郁。