清蒸膏蟹

作者： 早安_起司小姐

又到深秋膏蟹季，看你横行到几时？

用料

• 四两半-半斤雄蟹 随便几只

清蒸膏蟹的做法步骤

步骤 1

1、将蟹清洗干净，用绳子扎好。如果不会扎，请菜场的人帮忙扎好，回家清水洗蟹时要注意小角落。

步骤 2

2、放入蒸锅，在蟹背上撒盐，在盘子中搁一些姜片与少许料酒可以去腥。大火蒸15-20分钟，直到蟹壳呈橘色。

步骤 3

3、调制蘸料，倒入带微甜的康乐醋、切入姜丝可去寒意。如果小酌一杯温热的绍兴陈酿，就再好不过。

菜谱创建时间：2014-11-19 21:21:50