香酥盐菜牛肉饼 超级快手版

作者： 帕帕

这是一道就算早晨起来也只需要十分钟就可以搞定的快手饼。表皮酥脆真的爱不停口。盐菜是帕帕外婆做的，也很好吃！

用料

• 干盐菜 两把
• 牛肉末 100g左右
• 小葱 五六根
• 蒜末 若干
• 姜末 少许
• 辣椒 五个
• 酱油，料酒，一芝麻油
• 普通面粉 300-400g

香酥盐菜牛肉饼 超级快手版的做法步骤

步骤 1

将肉，盐菜，葱姜蒜和辣椒在一起剁成沫沫

步骤 2

锅内倒油，可以多放一些因为盐菜很吸油。油温上来后将步骤1的材料倒入翻炒香。加入料酒，耗油，酱油和盐继续炒。加入少量水小煮一下让盐菜更软。关火后滴芝麻油出锅放凉。

步骤 3

这个时候就可以和面了。这次没有用称。大汤勺估计放了六勺。边揉边防水。不粘手就可以了

步骤 4

总擀面棍擀开以后像包包子一样把肉包进去收好口。记得要注意边上不要碰到油不然就变成开口笑啦~\(≧▽≦)/~ 办好以后再用擀面棍压扁就好啦。这里皮越薄越好，多试几次就好啦

步骤 5

平底锅少量油煎熟面皮，要有耐心哦。弄出来的皮才会香酥哦

菜谱创建时间：2014-11-19 20:13:20