茨木老师的奶油酥饼风味饼干-丢开高热量的起酥油

作者： -鸡汤儿-

以上新粉取代可使奶油酥饼口感酥脆的起酥油。 经常可在大人的午茶时间看见这道甜点。 菜谱可做直径18cm的圆模一个 1人份热量：市面上版本 220大卡 --->茨木老师版本 134大卡 更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=

用料

• #A
• 低筋面粉 90g
• 上新粉 30g
• 泡打粉 1/2小匙
• 盐 1/5小匙
• #B
• 蛋黄 1个
• 砂糖 55g
• #C
• 炼乳 20g
• 牛奶 1大匙
• #其他
• 香草精 适量
• 低筋面粉作为手粉 适量
• 蛋(刷亮用) 适量
• 细砂糖 1/2大匙

茨木老师的奶油酥饼风味饼干-丢开高热量的起酥油的做法步骤

步骤 1

A过筛

步骤 2

将B放入碗内，并以打蛋器充分搅打，加入C拌匀。

步骤 3

倒入过筛粉类，以刮刀切拌后，加入香草精。

步骤 4

将面糊移至工作台，揉成面团后，放入塑胶袋，置于常温约10分钟。

步骤 5

一边撒手粉，一边以擀面棍擀成直径18cm的大圆后，放入铺有烤盘纸的烤盘，表面刷上牛奶，再将细砂糖过筛撒上。

步骤 6

以叉子画上放射状的六等分后，戳洞作为装饰，放进温度调至180°C的烤箱烘烤20分钟，并趁热切成6等份。

茨木老师的奶油酥饼风味饼干-丢开高热量的起酥油的小贴士

书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。

菜谱创建时间：2014-11-19 18:55:15