李婆婆私房秘制牛肉酱

作者： 蓝韵V5

这是南昌朋友传授的，她婆婆传授给她的！拌面拌饭拌凉菜一级棒！

用料

• 牛腿肉末 500g
• 萧山萝卜干 500g
• 五香豆腐干 250g
• 蒜泥 250g
• 老姜 2块
• 甜面酱 200g
• 冰糖 50g
• 食用油 500g
• 老抽 250g
• 辣椒面 125g

李婆婆私房秘制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

萝卜干、豆腐干切细末丁，牛肉切末，大蒜生姜剁泥！（越碎越好）

步骤 2

热锅放500g食用油，分次将萝卜干，豆腐丁，牛肉末炸至干香！（先将材料用厨房用纸吸干水分，以防爆油伤人）小火耐心慢炸，沥油捞出备用！

步骤 3

将蒜泥，姜末，冰糖放入油锅里小火炸5分钟，放入甜面酱，生抽，辣椒面拌匀，再倒入炸好的豆腐干，萝卜干丁，牛肉末拌匀！

李婆婆私房秘制牛肉酱的小贴士

这是针对不能吃辣的朋友改良了，如果嗜辣不喜甜可以将甜面酱改成黄豆酱，辣椒面也可以适量增加！

菜谱创建时间：2014-11-19 17:29:00