红薯粉温水浸泡,看状态,手感略硬时捞出,继续凉水浸泡,直至下锅前,捞出沥干水。
各种蔬菜切丁备用。萝卜建议焯水,这样出来的口感更软更甜一些。
油热后,葱姜蒜下锅翻炒,接着下红薯粉,这时候加生抽、糖、一半的盐。
红薯粉翻炒变成发阴的颜色后,下蔬菜翻炒,下另外一半的盐,继续翻炒大概5分钟,确保锅中的菜全部熟了后,即可出锅 。