糖醋排骨（大排版）

作者： Fugitive

就爱吃酸甜口的

用料

• 排骨 自己看着买
• 镇江香醋
• 陈醋
• 白糖

糖醋排骨（大排版）的做法步骤

步骤 1

铁锅做水 放葱段 姜片 料酒 排骨焯出沫洗净

步骤 2

生抽 老抽 盐 跟排骨拌匀 上高压锅蒸5分钟

步骤 3

热锅凉油 微微冒烟 放糖醋汁 糖醋汁的调法是米醋和陈醋一半一半调匀 然后在醋汁里兑糖 一点一点尝 尝到甜味和酸味各都不明显的时候就算OK了 糖醋汁在锅里炝一下锅 烹香

步骤 4

倒入蒸过的排骨 转大火 勾芡 糖醋汁由稀变浓 简单收一下汁OK

步骤 5

我感觉这个菜做出来应该是红亮的 如果不是 味道肯定就不对了

菜谱创建时间：2014-11-18 19:53:48