煮麺

作者： jue

用料是（2人分） #强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！

用料

• 干素面 100ｇ
• 油揚げ（油炸豆腐） 15ｇ（一片）
• 白灵菇 50ｇ
• 水发香菇 20ｇ
• 杏鲍菇 50ｇ
• 香菜 2ｇ
• #面汤料
• 日式高汤 3 杯、酒 2大匙、味啉 2大匙、淡口醤油2大匙

煮麺的做法步骤

步骤 1

面放入滾水里煮3分钟，煮好倒入漏勺用冷水冲洗，冲掉表面的面糊；油揚げ（油炸豆腐）用热开水冲去表面的油、纵向切一半，再横向切丝；

步骤 2

杏鲍菇纵向切成条状、白灵菇对半切、香菇切丝、香菜切段；

步骤 3

锅中加入面汤料，然后依序加入油揚げ（油炸豆腐） 、杏鲍菇、白灵菇、香菇煮熟，把煮过的面放入略煮片刻关火，盛入碗中，加少许香菜即可。

煮麺的小贴士

菌菇类还可加入金针菇、蟹味菇等，但煮的时间先后要根据食材而定。

菜谱创建时间：2014-11-18 05:40:38