小萝卜泡菜

作者： 小甜妞儿妈妈

我的一些美食都是随性做的，做法也仅供参考。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。

用料

• 小萝卜 1捆
• 小葱 80克
• 辣椒面 l杯
• 凉米饭 3大匙
• 虾酱 1/4
• 魚液汁 1/4
• 蒜1头姜1大块梨1个 甜味剂1大匙

小萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

小萝卜要剜去萝卜缨旁边的硬皮，去泥洗净。

步骤 2

撒上大粒盐，均匀地浇上水，淹渍1~2小时捞出控水。

步骤 3

小葱也和小萝卜一起稍加腌渍。用搅汁机将調料磨成末，拌成泡菜佐料。

步骤 4

把小萝卜和小葱放入大盆内，用泡菜佐料一点点拌匀。

步骤 5

将适量小萝卜和小葱放一起拧成一个个小把，一层层码入缸内。

小萝卜泡菜的小贴士

小萝卜选用小而坚实的，小萝卜大的在头部剞一刀或两刀，小的则不用剞。

菜谱创建时间：2014-11-17 16:59:09