巧克力牛奶糖

作者： 唐小唐妈妈

这款是比较软的糖，容易切。巧克力含的可可香油可以使人情绪镇定，又可提高注意力。同时它所含有的儿茶素成分可调节人体胃酸，另外它所含的糖分既可以防止过度饮食，又可以缓解人体疲劳。总结下来就是，稍微有点饿，想发脾气的时候，来一块巧克力牛奶糖，是极好的！O(∩_∩)O

用料

• 淡奶油 300克
• 黑巧克力70％可可脂 60克
• 水饴 70克
• 无糖可可粉 15克
• 白砂糖 200克
• 速溶咖啡粉 2克
• 盐 一捏捏

巧克力牛奶糖的做法步骤

步骤 1

所以食材称量准确，放厚底奶锅里，加热。

步骤 2

中火煮开，换小火，边煮，边用木勺抄底搅拌。

步骤 3

糖浆煮到125度关火。整个过程大约30分钟左右。开始升温比较快 ，从一百零几度上到一百二十的这一段比较慢，要耐心点，仔细搅拌，不要糊底。

步骤 4

煮好的糖浆，倒入铺好油纸的15*15厘米方形模具。

步骤 5

凉到手心温度，用锋利的刀具切割成满意形状。油纸包起来。

巧克力牛奶糖的小贴士

糖浆温度越高凉了以后会越硬，这一款糖我们煮到125度关火就可以了。

菜谱创建时间：2014-11-17 15:49:28