素豆腐羹

作者： 草木是你

最怀念家乡的这道汤羹，营养丰富，味道鲜美，能喝好几碗

用料

• 嫩豆腐 一盒
• 木耳 一把
• 香菇 一把
• 姜 少许
• 香菜 一把
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 淀粉 少许
• 鸡蛋（可不用） 1个

素豆腐羹的做法步骤

步骤 1

香菇、木耳泡发，切丝

步骤 2

豆腐切丝，越细越好，姜切丝

步骤 3

锅里热油，下姜爆香

步骤 4

倒入木耳和香菇丝翻炒片刻，加水煮开

步骤 5

加入切好的豆腐丝，慢慢搅匀

步骤 6

待烧开后转中小火，加入打好的鸡蛋液，缓缓地倒入，边倒边快速搅动，这样的蛋花很好看

步骤 7

调好淀粉，加入

步骤 8

加盐和胡椒，撒上香菜

素豆腐羹的小贴士

如果有新鲜的笋的话，切丝加入味道更好

菜谱创建时间：2014-11-17 10:53:36