泰式全素红咖喱饭

作者： 安 夏。

这个饭是做得很随意哒 因为家中材料有限 加上单身狗一个人吃 所以制作过程全凭个人习惯 也适当迎合了自己的口味 最后的成果却是很不错 非常美味 不过对于我这种嗜辣成瘾的人来说 还不够辣呢

用料

• 泰式红咖喱 半包
• 牛奶 一盒
• 小米椒 三个
• 大蒜 两瓣
• 西红柿 半个
• 香菇 四朵
• 土豆 半个
• 胡萝卜 半根
• 米饭 一碗

泰式全素红咖喱饭的做法步骤

步骤 1

提前一小时蒸米饭，泡发香菇

步骤 2

准备好：胡萝卜 土豆 西红柿 香菇（等泡发了最后切）切丁，小米椒 蒜 切碎（根据个人口味添加）

步骤 3

放油，油热后小火放小米椒和蒜泥爆香，紧接着倒入胡萝卜西红柿土豆翻炒，改为中火，切好香菇倒入继续翻炒均匀。

步骤 4

把蔬菜拨开，放入半包红咖喱入油炒香，再与蔬菜炒匀。

步骤 5

加入三倍于蔬菜的开水，搅拌，盖上锅盖小火闷煮5分钟（应该时刻搅拌，否则咖喱会糊锅）

步骤 6

煮至汤汁无法没过蔬菜，加入半勺盐，倒入牛奶（必须赶紧搅拌，倒入牛奶后汤汁变稠容易糊锅），煮开即可出锅，浇在米饭上

泰式全素红咖喱饭的小贴士

牛奶是用来代替椰浆的，因为家里没有，若有条件用椰浆和鱼露调味应该会更棒；如果有青椒和洋葱的也请加上，有牛肉就更棒啦

菜谱创建时间：2014-11-17 07:24:05