香蕉蛋糕

作者： 斗鱼枭枭

香蕉蛋糕少油版 因为烤盘比较大 摊的比较开 所以没太发起来 但是味道还是很不错哒~ 香甜可口

用料

• 低筋面粉 240g
• 鸡蛋 4个
• 黄油 120g
• 细砂糖 130g
• 红糖 70g
• 牛奶 60g
• 香蕉 250g
• 淀粉 8g

香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材 打蛋盆洗净擦干 保证干净并无油无水 打入鸡蛋并加入细砂糖红糖 用打蛋器高速打发

步骤 2

鸡蛋要打发到非常浓稠的状态 提起打蛋器时 上面的蛋液缓缓滑落 并可以在盆里画出花纹 并且花纹不会马上消失

步骤 3

把黄油加热融化到液态约40°左右 倒入打发好的蛋液 并用打蛋器打匀 再倒入牛奶

步骤 4

香蕉放入保鲜袋 用手或工具拍打成泥

步骤 5

面粉 淀粉 混合过筛 加入香蕉蛋糊里用橡皮刮刀拌匀

步骤 6

在烤盘里铺上油纸或锡纸 把蛋糕糊倒入 放入预热好的烤箱 180° 烤箱上层 上下火 10分钟左右 到表面上色后关掉上火 只开下火烤15分钟左右

香蕉蛋糕的小贴士

此版香蕉蛋糕和君之版的比 少糖 少油 我用淀粉代替了小苏打和泡打粉 所以不会存在放多了变酸的问题

菜谱创建时间：2014-11-16 21:51:36