洋葱炒膳丝

作者： 被宠坏的小孩

没结婚前也是什么菜都不会做，最拿手的就是蛋炒饭和下方便面。自从结婚以后，大厨的任务就落到了我的头上。天知道我神马都不会啊。然后我就各种潜心研究啊…（这个时候是不是该来个皇天不负苦心人…^o^）结婚3年，老公体重顺利由120斤升为150斤…废话不多说，上步骤吧。

用料

• 鳝丝 （野生的，野生的鲜啊）
• 洋葱 半个（膳丝多的就一个吧）
• 青椒 2个

洋葱炒膳丝的做法步骤

步骤 1

食材洗干净。洋葱切丝，青椒切块，生姜葱切丁。

步骤 2

锅烧热，放适量油，放入姜葱。（PS.姜葱不要炒黑了，致癌的）

步骤 3

油热后放膳丝，翻炒几下，放一小汤匙料酒。（个人觉得料酒放多了那个味道不是很喜欢。要是你家没有料酒你就不放吧，洋葱和青椒都能盖住腥味的）注意别炒碎，别沾锅。

步骤 4

变色后，放水，大火烧开后关中小火煮。（个人觉得像黄鳝这类东西还是多烧一会，毕竟是在泥里钻来钻去的）

步骤 5

等汤耗得还剩大概一到两勺（烧汤的勺，不是汤匙的＂勺＂）的时候放洋葱。这时候大家就发挥自己的才能，喜欢吃脆洋葱的就火开大点洋葱炒个几下就放青椒。也可以把洋葱放进去和膳丝一起焖一会。（我个人喜欢焖一会。哈哈〜）

步骤 6

卤子差不多快烧干还剩一点的时候放青椒。放盐（＞1.5ml，＜2ml，根据自家口味而定）、鸡精（跟盐比例一样，讲究健康饮食的可以少放点）、糖（比盐多，小汤匙大概一勺的样纸）

步骤 7

青椒变色后装盘（注：糖最后放，放了糖之后容易糊，注意看锅哈〜）

菜谱创建时间：2014-11-16 20:37:01