简约低热版香蕉蛋糕

作者： 芥之芥

做过三个香蕉蛋糕，感觉这个最成功，所以决定分享一下。

用料

• 鸡蛋 4只
• 糖 75g
• 奶粉（可用20g炼乳） 40g
• 多用途粉（低粉） 160g
• 油 100g
• 盐 一小撮（大概5g）
• 泡打粉 4-5g
• 椰蓉 适量
• 香蕉 2根左右

简约低热版香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，植物油，糖打散，建议用搅拌机中速，打大概2分钟。

步骤 2

粉类可以一起称，称好过筛入蛋液内。

步骤 3

刮刀搅拌均匀，无粉粒。

步骤 4

模具垫料理纸，面糊倒入模具，分两次：先一层薄，摆上香蕉，左右各一；第二次倒入剩下的面糊，摆上切片香蕉，撒椰蓉。

步骤 5

放入预热180度的烤箱，30分钟左右。冷却，脱模。

步骤 6

出炉

步骤 7

儿子很喜欢

简约低热版香蕉蛋糕的小贴士

一小撮盐能调节味道，不至于甜腻，糖其实不用多了，因为奶粉，加热的香蕉都是增加甜度的东西。油不一定需要黄油，植物油（玉米油，不建议橄榄油茶油，因为有特殊味道）

菜谱创建时间：2014-11-16 19:54:21