支竹炆鱼

作者： ニちチ使ッ

支竹炆鱼，味道一级棒。费话少讲，马上开锅…

用料

• 鲩鱼 350
• 支竹 80g
• 涪陵炸菜(小包)
• 葱蒜姜(少许)
• 料酒(少许)
• 糖 (少许)
• 盐 (少许)
• 海天酱油 (少许)
• 油 (少许)
• 生粉 (少许)

支竹炆鱼的做法步骤

步骤 1

1.鱼洗净切小段，(买的是脆肉鲩)，用生粉，盐，料酒少许腌10分钟。 2.泡浸支竹10分钟，买的是打火锅用的炸支竹，相比一般支竹更容易炖烂，更易入味。 3.葱蒜姜切好备用。 4.烧红锅底，放油，蒜，姜。再放腌好的鱼。炒至鱼身干。

步骤 2

5.放涪陵炸菜炒一两分钟，炸菜与鱼的味道互相浸透… 6.放支竹，翻炒。然后放少许糖，酱油，加点水，加盖，约4分钟。 7.起菜前加点葱花。

菜谱创建时间：2014-11-16 19:47:13