兰州牛肉面

作者： 暖暖向日葵

每天早起一个浓汤牛肉面。。中午下班一碗清汤牛肉面。。晚上再来个炒面。这就是兰州的牛肉面馆

用料

• 牛键子 2斤
• 蒜苗
• 姜
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 八角

兰州牛肉面的做法步骤

步骤 1

先浸泡5小时以上，放入电压力锅。肉/鸡炖。大概30分钟以上

步骤 2

萝卜切片，抄水，晾凉备用。此步据说可以缓解萝卜的味道。一定要用绿皮萝卜。

步骤 3

香菜，蒜苗切末

步骤 4

出锅的牛肉晾凉切片，对于这个牛肉切片纹理问题来说，怎么切不会碎那就是他的纹理啦

步骤 5

煮面，放香菜蒜苗肉。。。完工

菜谱创建时间：2014-11-16 18:16:50