绿豆薏仁芋元糖水

作者： 卯粮记

古早味 要有清甜踏实的朴素感 一碗的量，大家酌情加倍

用料

• 芋圆材料：
• 番薯粉
• 太白粉
• 粗糖
• 芋头 两颗体积适中较大的，如果要用小的话可以加倍
• 甜汤材料：
• 绿豆 两勺
• 薏仁 两勺
• 燕麦 一小勺
• 冬瓜茶砖
• 糖桂花

绿豆薏仁芋元糖水的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡绿豆和薏仁，然后把绿豆薏仁和燕麦（燕麦一点点就够了多了汤就稠了）一起煲两小时以上。加入适量冬瓜茶砖当甜味来源。

步骤 2

芋头蒸熟，留一颗切块，另一颗碾碎，拌一点粗糖，拌入番薯粉和太白粉（两种粉类比例约3：1即可）到可以揉成不沾手的面团，滚一层太白粉，煮熟。

步骤 3

把芋元过一下冰水，与芋头块加入甜汤。

菜谱创建时间：2014-11-16 11:10:46