凯撒沙拉

作者： 连小琦琦

我做的是一人份的凯撒沙拉。沙拉酱是现调的，低脂肪，但是味道很赞

用料

• 鸡胸肉或鸡腿肉 想吃多少准备多少
• 迷迭香或者意大利香草 一小撮
• 海盐或者盐 少许
• 橄榄油
• 美乃滋(fat free) 一大勺
• 蒜 一瓣
• 黑醋(可要可不要) 小半勺
• 鲜榨柠檬汁 小半勺
• 胡椒粉 一小撮
• 芝士粉
• 生菜 几片
• 圣女果 四颗
• 海鲜菇(其他菇类也行) 几棵
• 厚吐司 一片

凯撒沙拉的做法步骤

步骤 1

因为鸡肉需要腌一下，所以我把鸡肉的处理放在第一步。 鸡肉切片，用迷迭香或者香草，加点橄榄油，放点点海盐(普通盐也行)，腌20分钟左右

步骤 2

第二步是制作沙拉酱。 一大勺美乃滋，我买的是零脂肪的(也可以用蛋黄加橄榄油搅拌代替，但不是人人能接受生蛋黄)。 鲜榨的柠檬汁，不想太酸可以放少一点，我放了小半勺； 半瓣蒜压成泥； 小半勺橄榄油； 小半勺的黑醋； 一点点盐； 一小撮黑胡椒粉； 芝士粉少量； 以上充分混合后用保鲜膜封好放冰箱保存。

步骤 3

生菜洗干净，沥干水分，用手撕开。 圣女果洗好，对半切。 洗好菇类，对半切。 厚吐司切成3cm左右的正方体。

步骤 4

烤盘铺锡纸，面包粒(可以涂点蒜泥)，放鸡肉片在面包上，200度，烤10分钟； 把面包粒从鸡肉下拿出来，放在鸡肉旁，160度，继续烤五分钟，把烤脆的面包取出烤箱，把菇放在鸡肉上，200度，烤15分钟。完成

步骤 5

盘子里放生菜，圣女果和菇，倒入步骤二做好的沙拉酱的三分二，混合好。

步骤 6

在步骤5的上面放上鸡肉和面包粒，洒芝士粉，再把剩余的三分一沙拉酱倒在最上面。

凯撒沙拉的小贴士

其实鸡肉，面包粒，菇类不一定要烤箱烤，家里没烤箱的，可以尝试鸡肉切片(不用腌)和菇类都可以用水焯，而面包粒可以放入锅里倒少许橄榄油放蒜泥煎炒一下。 橄榄油，黑醋，柠檬汁等各种调料，都可以根据自己的口味去调整。

菜谱创建时间：2014-11-15 02:26:15