南瓜饼

作者： pipi-1188

南瓜健康美味，以往做南瓜馒头较多，今天尝试了一次南瓜饼。

用料

• 南瓜 适量
• 糯米粉 150g
• 面粉 50g
• 芝麻 适量
• 豆沙馅 适量
• 蜂蜜 适量

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

清洗南瓜的外皮后，去瓤，把南瓜切片，用蒸锅蒸熟。如果南瓜水份太大的话，要避出水份：水份太多就要兑很多糯米粉。

步骤 2

把蒸熟的南瓜片用勺背碾成泥，稍留些南瓜颗粒口感更好。

步骤 3

加入相当于南瓜体积2-2.5倍的糯米粉，0.5至1倍的普通面粉。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

面团大致搅拌成一团后，如感觉太稀太粘手，可以再适当加入糯米粉，然后在面团表面滴几滴食用油。

步骤 6

面团基本揉好。

步骤 7

豆沙馅是我自己做的。把红豆煮熟，碾后做成的，有沙沙的感觉，最关键的是不甜，很健康卫生。

步骤 8

在豆馅里加入适量蜂蜜，搅拌均匀，使豆馅的颗粒更细。

步骤 9

取一块南瓜面，先揉为小圆球，按成薄饼，像包包子一样把豆馅包进去，整理好按平。

步骤 10

加点芝麻

步骤 11

中火慢慢煎，两面焦黄即可关火

南瓜饼的小贴士

有的南瓜水份特别大，蒸熟后会出很多水份，所以一定避出水份，只用熟的南瓜片。

菜谱创建时间：2014-11-13 05:29:25