干肠咕嘟蔬菜粥（祖传老电饭锅）

作者： HITOMis

哈尔滨的干肠那是响当当的美味 咸中带甜 香味浓郁 水分少特别适合煮粥炒菜 今天就给大家带来一道干肠蔬菜粥 大家一起咕嘟咕嘟吧~

用料

• 干肠 两根
• 蔬菜（例如上海青 油菜 茼蒿 蘑菇）自己喜欢就好 不能太多 会影响粥的主体地位 一小把差不多
• 大米
• 香油 白胡椒粉 食盐 鸡精
• 咸鸭蛋 一个
• 姜末 香菜末

干肠咕嘟蔬菜粥（祖传老电饭锅）的做法步骤

步骤 1

干肠切片 蔬菜切小段 咸鸭蛋切小块

步骤 2

在这里分享一个小秘诀 也是在其他朋友那里看到的 就是头天晚上把淘好的大米装在小盒子里放到冰箱的冷冻室里 第二天早上拿出来煮十分钟就能开花 亲测有用哦

步骤 3

不着急的时候我一般式提前两个小时把米淘好 和切好的干肠片一起放入电饭锅 滴入香油拌匀 加水煮粥 因为干肠熬得久 味道更香

步骤 4

（因为我的电饭锅超级老式 只有煮饭和保温两个档 煮饭时一直把水份煮干 所以煮出来的粥还是很干的） 把比较干的粥盛到平时用的汤锅中 加入开水 搅拌均匀 开始小火搅拌

步骤 5

撒入之前切好的蔬菜段 姜末继续搅拌 当蔬菜差不多熟了 加入咸鸭蛋块继续搅拌一会

步骤 6

粥里的水自己控制哈 差不多的时候撒一点白胡椒粉 食盐和鸡精 搅拌均匀就可以出锅啦~

干肠咕嘟蔬菜粥（祖传老电饭锅）的小贴士

步骤4里 因为我用的是很老的电饭锅 所以要换一下汤锅再熬；比较智能的电饭锅也可以把食材都放在一起煮哦 不过为了蔬菜的口感 还是等米饭煮软了再放比较好~

菜谱创建时间：2014-11-12 20:30:24