好吃不发胖系列-茨木老师的苹果马芬

作者： -鸡汤儿-

即使没有添加任何奶油 还是可以做出美味可口的马芬 秘诀在于多放一点牛奶取代奶油 并将蛋充分打发呈现出松软感 苹果可用糖渍栗子、葡萄干与杏桃干等干果或罐装水果替换，变换不同口味。 热量：市面上普通苹果马芬158大卡---->茨木老师版本 111大卡 更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page= 更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=

用料

• 苹果（红玉或Jonagold）中型1颗 150g
• 砂糖 一大匙
• 盐 少许
• 低筋粉 130g
• 泡打粉 1/2小匙
• 蛋 2颗
• 砂糖 70g
• 牛奶 50ml
• 香草精 少许

好吃不发胖系列-茨木老师的苹果马芬的做法步骤

步骤 1

苹果去皮纵切成八等份后，切成一口大小的薄片并浸泡盐水。沥水后放入耐热容器，撒上一大匙砂糖，不包覆保鲜膜直接放入微波炉加热5分钟。取出后用网筛沥干水分

步骤 2

低筋面粉与泡打粉混合后过筛

步骤 3

将砂糖与蛋放入碗内，以电动搅拌器打发。

步骤 4

打至湿性发泡后，加入牛奶及苹果，再以橡胶刮刀轻轻翻搅。

步骤 5

加入过筛的粉类及香草精，由外往内翻搅，不需过分搅动。

步骤 6

在马芬连膜内铺上烘焙纸模，均匀倒入面糊后，放进温度调至180°C的烤箱烘烤15分钟。插入竹签，若无面糊粘附，表示已烤制完成。降温至50°C。60°C后脱模，并置于网架上冷却。

步骤 7

书中成品图

好吃不发胖系列-茨木老师的苹果马芬的小贴士

1.日本的糖甜度没有国内的高，且苹果本身已有甜度，因为介意糖量且淡口的童鞋，请适量减糖～ 2.苹果选自己易得的就好 3.方子量可做5cm的马芬10个 4.微波炉使用的是500w的。 5.书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。

菜谱创建时间：2014-11-12 16:32:54