消耗蛋清(蛋白)好方法~~简易版双皮奶

作者： 壬戌双子

懒人，加上国内的牛奶加的水太多，第一层皮总很难冻起来，所以来个简易版的。

用料

• 蛋清 2个
• 纯牛奶 300ml
• 白糖 适量

消耗蛋清(蛋白)好方法~~简易版双皮奶的做法步骤

步骤 1

把蛋清用筷子打散，加牛奶和白糖，讲究的人筛子过滤，去掉打不散的蛋清，懒人这步可省略。

步骤 2

保鲜膜把碗口盖好，牙签戳几个洞，大火蒸十五分钟。保鲜膜拿下来的时候别把水滴滴到碗里。

步骤 3

放凉就可以吃了，放冰箱在段时间加水果更好吃。

消耗蛋清(蛋白)好方法~~简易版双皮奶的小贴士

一般来说，一个50克左右的鸡蛋蛋清加的牛奶最好别超过150毫升，以免冻的不好。牛奶量越少，双皮奶越稠。牛奶最好是全脂奶，家里有剩余淡奶油的人，可以用淡奶油代替少量牛奶，总量不变，做出来的双皮奶更滑更好吃。

菜谱创建时间：2014-11-12 16:12:09