全家都爱吃松软香甜的【日式麻豆小辫面包】

作者： 苏苏爱美食

这款【日式麻豆小辫面包】， 加了日式小麻豆， 口感更加丰富， 香甜适口， 萌萌的松软的小辫子面包， 全家人都爱吃。

用料

• 面包材料：高粉160克、低粉40克、
• 鸡蛋1个、牛奶70克、酵母4克
• 细砂糖30克、盐2克、油30克、
• 日式麻豆材料：中粉45克、玉米粉15克、
• 黄油22克、山茶油10克、蛋黄半个
• 细砂糖20克、
• 馅料：红豆沙260克

全家都爱吃松软香甜的【日式麻豆小辫面包】的做法步骤

步骤 1

1、将所有面包材料放在一起揉成面团，再继续揉至出膜后进行第一次发酵。

步骤 2

2、发好的面团分成6个小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形，抹在适量红豆沙，从一端卷起面团捏合接口。

步骤 3

3、将面团用刀从中间切开，做成麻花形放在烤盘进行第二次发酵。

步骤 4

4、将室温软化的黄油用打蛋器搅拌打发，再加入山茶油继续打发。

步骤 5

5、放入细砂糖拌匀，再放入蛋黄继续拌匀。

步骤 6

6、放入过筛的面粉和玉米粉继续搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤 7

7、发酵好的面团上刷蛋液或喷清水，再撒上麻豆子，烤箱预热180度烤15分钟左右。

菜谱创建时间：2014-11-12 15:27:53