法式焦糖布丁Creme Brulee

作者： PumpkinSpice

Creme Brulee作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单，可以提前做好放冰箱冷藏，饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人。吃的时候用小勺轻轻一敲，将薄薄脆脆的一层焦糖敲开，底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁，甜蜜~~~

用料

• 淡奶油 140ml
• 牛奶 70ml
• 蛋黄 3个
• 糖 20g + 3小勺

法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤

步骤 1

所要用到的原料,烤箱预热150度

步骤 2

将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热

步骤 3

加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟

步骤 4

蛋黄加糖并搅拌均匀

步骤 5

将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水

步骤 8

将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过

步骤 9

布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快

步骤 10

Enjoy

菜谱创建时间：2014-11-11 17:54:18