新疆手抓饭

作者： 新手嘛咪王阿发

作为新疆人在他乡一定要有两把新疆刷子！我最爱的抓饭现在分享给大家。营养。美味。健康！

用料

• 羊肉 500g
• 胡萝卜 3根
• 洋葱 1个
• 盐
• 孜然
• 大米

新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

1、在洗菜切菜前将大米洗净，水刚刚浸过大米（直接用电饭煲的锅）。高出大米1～2mm的量。请注意。是毫米！因为抓饭一定要一粒一粒的才好吃！然后放边浸泡。

步骤 2

2、将羊肉切块（最好是带骨头的，要有肥肉）。将胡萝卜切条。洋葱切块。

步骤 3

3、上油锅，油热后将羊肉下锅，大火翻炒至肉边略焦，然后倒入洋葱，继续翻炒至洋葱变软，此时放入咸盐和孜然粉。（咸味要重一点，因为米和胡萝卜没有放盐）。炒好后盛出备用。

步骤 4

4、此时锅里应该还有油，也可以将超好的羊肉和洋葱底下的油再倒入锅中。然后下胡萝卜翻炒到略软就ok。

步骤 5

5、此时你可以看到米里已经木有水了，没关系。铺上胡萝卜后再铺上炒好的羊肉和洋葱。

步骤 6

6、打开你的电饭煲，按煮饭。“叮咚”声后翻锅至均匀。朋友。你可以开饭乐！

新疆手抓饭的小贴士

ps：木有羊肉可以用牛肉，不喜欢白肉可以在炒肉的时候放一丢生抽，喜欢孜然可以在出锅前再放一些孜然翻搅均匀即可。

菜谱创建时间：2014-11-10 23:21:46