春江水暖【烤鸭锅仔饭】

作者： Elaineyoungjae

其实是吃烤鸭剩下的肉

用料

• 烤鸭肉 50g
• 玉米 25g
• 胡萝卜 25g
• 青豆 25g
• 土豆 40g
• 青笋 35g
• 豆豉 10g
• 生大米 2人份

春江水暖【烤鸭锅仔饭】的做法步骤

步骤 1

所有材料切丁，大概0.5cm大小，土豆和青笋略大于其他材料

步骤 2

一小匙植物油热锅，加鸭皮炒出鸭油，放鸭肉，炒热，加豆豉，加一点点水

步骤 3

加香菇，翻炒两下加土豆，炒1分钟，加玉米青豆胡萝卜继续翻炒，最后加青笋，炒半分钟，关火。至此所有食材除肉外都是半生的。

步骤 4

撒盐，半勺糖，两匙蚝油，一匙花雕，拌匀

步骤 5

淘米，米入电饭锅，放比正常蒸饭多100g的水，倒入盖锅选蒸饭步骤，电饭锅完成工作就可以吃啦！

春江水暖【烤鸭锅仔饭】的小贴士

食材不要炒太熟，否则蒸出来会太软

菜谱创建时间：2014-11-10 22:05:59