日式牛肉咖喱饭

作者： 弗利弗利啪

零失败率的日式牛肉咖喱饭！

用料

• 牛肉 1-2斤
• 姜片 4片
• 葱 1根打结
• 姜，蒜 适量
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2个
• 洋葱 1个（中号）
• 香叶 1片
• 块状咖喱 1盒

日式牛肉咖喱饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放入开水中煮5分钟，期间撇去浮沫。将煮好的牛肉在水龙头下一片一片的冲洗，沥干水分，放入厨房纸中吸去多余水分。用剪刀剪掉肥肉。

步骤 2

将处理干净的牛肉放入慢炖锅，加入姜片，葱结，两勺料酒，两倍于肉的清水，开大火煮开，然后转小火慢炖1-2个小时。如果是牛腱肉，要炖久一些，大概3-4个小时。

步骤 3

胡萝卜和土豆切块，洋葱切块，姜蒜切碎。将炖好的肉汤捞去葱姜，倒入汤锅中待用。

步骤 4

另置一炒锅，倒一勺油，油热后加入洋葱，中火炒5分钟至洋葱出现轻微焦黄色，加入姜蒜末，炒出香味，加入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，然后倒入肉汤锅中。如果锅中的汤不足以没过材料，就再加一些水让汤刚好没过材料。

步骤 5

将汤锅置于大火上，加入一片香叶，待汤煮开转中小火，撇去浮沫，盖锅盖炖15分钟。关火，捞出香叶，加入提前碾碎的块状咖喱，搅匀。再开中火炖3-5分钟至汤汁浓稠，关火开饭啦。

日式牛肉咖喱饭的小贴士

菜谱里的量原则上够两个人吃两顿，但是每次老公都会一顿打扫干净-_-b

菜谱创建时间：2014-11-10 09:37:21