私家胡辣汤

作者： 弗利弗利啪

冬天来一碗暖暖的胡辣汤

用料

• 葱姜蒜 适量
• 昆布 手掌大小的两片
• 泡发木耳 一小把
• 泡发黄花菜 一小把
• 泡发腐竹 2条
• 豆腐 一小块
• 泡发香菇 两朵
• 红薯粉条 一小把
• 鸡蛋 1个
• 盐 一小勺
• 老抽 一勺
• 醋 一勺
• 胡椒粉 2勺

私家胡辣汤的做法步骤

步骤 1

用小锅准备一锅凉水，将昆布片放在里面泡30分钟。然后将昆布取出切丝，水烧开。

步骤 2

葱蒜切末姜切丝，木耳香菇切丝，黄花菜切成4cm长的段，腐竹切小块。

步骤 3

锅中热油，将葱姜蒜放入爆香，再加入木耳香菇黄花菜。加入老抽翻炒均匀上色。

步骤 4

将烧开的昆布水倒入锅中，待水再次烧开，加入腐竹,切成小块的豆腐，盐，盖上锅盖焖三分钟。再加入粉条，盖锅盖煮6分钟（这个长短根据粉条种类不同自行把握）。然后加入醋和胡椒粉。

步骤 5

将淀粉用冷水调成水淀粉加入汤中，关小火，将打匀的鸡蛋倒入锅中。关火将基本成型的鸡蛋搅开，就可以出锅啦。

私家胡辣汤的小贴士

胡椒粉要多才辣哦～

菜谱创建时间：2014-11-03 09:41:58