酸萝卜老鸭汤

作者： 新生小ET

酸萝卜老鸭汤绝对是四川人民的顶级最爱。这个周末馋了，淘宝上买了点酸萝卜自己做着吃

用料

• 老鸭子 半只
• 酸萝卜 1袋（淘宝可买）
• 姜 1块切片
• 花椒 3-4颗
• 冰糖 3-4颗
• 枸杞 8-9颗
• 料酒 足量

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子用姜片，料酒加水煮开后飞水10-15分钟，因为鸭子膻气比较大，老鸭子油多，所以要多飞水一下且料酒姜片足量

步骤 2

鸭子捞出加入冰糖 酸萝卜 枸杞 花椒和匀

步骤 3

加入矿泉水1瓶

步骤 4

煲4小时后起锅

酸萝卜老鸭汤的小贴士

1.鸭子膻气比较大，老鸭子油多，所以要多飞水一下且料酒姜片足量 2. 建议此汤要入味用隔水炖盅煨味道更佳

菜谱创建时间：2014-11-10 07:18:33