泡芙

作者： 高艺名

美味的泡芙！香脆噢！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100
• 黄油 80
• 水（或牛奶） 160
• 盐 2g
• 糖 3g

泡芙的做法步骤

步骤 1

在小锅里放入水（或牛奶），黄油，盐，糖加热至沸腾。改小火，然后一次性放入面粉，快速搅匀。关火。

步骤 2

把面糊搅到50度差不多（摸着温乎）的时候就可以加入打匀的蛋液了。分三次加入，每一次都要让蛋液吸收。

步骤 3

然后放入裱花袋里挤，不要挤太大噢。上面的尖用抹黄油的手指摁平。这样考出来不会有尖

步骤 4

预热七八分钟，上下火220度。我用的家用烤箱，上下火烤8分钟，看底有点褐色时候，改成上火转到180～190度烤7，8分钟。看考成颜色比较深比较脆的时候就可以出锅了。

步骤 5

晾凉之后挤馅

步骤 6

巧克力馅：淡奶油+少量糖（差不多5g）+巧克力酱 抹茶馅：淡奶油+少量糖+抹茶粉 冰淇凌馅的就是淡奶油+各种口味的冰淇淋

菜谱创建时间：2014-11-09 11:06:22