虾去虾足虾须,背部和腹部剪开,挑出黑线。
用料酒将虾拌好,腌制20分钟。
油烧热,放虾,炒至变色,捞出。
剩下的油,开火,放葱姜蒜,爆香;放番茄沙司。
放炒至8成熟的虾,加盐,放1、2、3、4、5调汁,关小火,焖2-3分钟。