香煎三文鱼

作者： 小桃妈

三文鱼肉质鲜嫩，生吃口感很好，但是我喜欢半熟的煎鱼片，入口即化，爽爽的，味道超好，下面介绍一种吃法，亲们可试试

用料

• 三文鱼 500g
• 鲷鱼 200g
• 安佳黄油 20g
• 黑胡椒粒 少量

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

把三文鱼，鲷鱼切厚片，放黑胡椒，盐，腌制20分钟

步骤 2

锅内放少量油，放入鱼片，放入黄油，生抽，煎至鱼表面肉变色，立即出锅，鱼排中间还是少许生的最佳。

香煎三文鱼的小贴士

千万不要煎的过熟，三文鱼肉质鲜美，只五分熟最好，假如过于熟透的话，三文鱼肉就散了，影响口感。鲷鱼肉质比较硬，口感比较q弹，个人觉得鲷鱼煎熟的味道与鳕鱼相似，煎制中一定要放黄油，会有意想不到的口感哦

菜谱创建时间：2014-11-08 20:01:53