枸杞吐司（面包机版）

作者： lhdzoe

到目前为止，用面包机做过最为松软的吐司（方子来自文怡《从零开始学烘焙》，自己做了调整）

用料

• 枸杞 25g
• 水 60g（与枸杞一起放入料理机搅打）
• 牛奶 100g
• 细砂糖 15g
• 奶粉 20g
• 鸡蛋 一个（约37g）
• 盐 1.5g
• 黄油 20g
• 酵母 7g
• 高筋面粉 325g

枸杞吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

枸杞洗净，加水浸泡1小时，沥干水分，加水（60g），一齐放入料理机搅打成泥状。

步骤 2

将枸杞泥、鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、奶粉放入面包机

步骤 3

将面粉过筛后，放入面包机

步骤 4

在面粉堆里挖个洞，放进酵母，再用面粉盖住，启动面包机搅拌功能

步骤 5

大概十五分钟后，放入切成小块的黄油，关闭搅拌功能

步骤 6

启动面包机甜面包模式，500g，浅烧色，面团比较粘手，不适合拿出整形

步骤 7

第二天早上的成品依然松软

菜谱创建时间：2014-11-08 11:23:25