咖啡可可曲奇（消耗淡奶油）

作者： fanfanyang在魔都

快手曲奇，口感湿润。不含鸡蛋。冷藏后立即进烤箱，花纹不会坍塌。

用料

• 总统无盐黄油 60克
• 淡奶油 90克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 5克
• 速溶黑咖啡粉 6克

咖啡可可曲奇（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油和糖粉电动搅拌到发白

步骤 2

加入淡奶油电动搅拌均匀

步骤 3

换为刮刀搅拌，加入可可粉搅拌均匀

步骤 4

加入低筋粉搅拌均匀，加入咖啡粉拌匀，室温高会融化，室温低的时候在烘烤时融化。

步骤 5

面糊装入裱花袋，裱花嘴挤在烤盘，大约挤出12-14个曲奇。 烤盘在冰箱冷藏十分钟，我把烤盘放在零下7度的中间层五分钟。

步骤 6

烤箱预热180度。 烤盘从冰箱取出进烤箱，上火180度，下火160度，15分钟。 各家烤箱实际情况不同注意观察。 我在五分钟后调上火到170度。

咖啡可可曲奇（消耗淡奶油）的小贴士

室温低于20度做裱花曲奇很难挤。

菜谱创建时间：2014-11-08 10:37:12