大师兄教一口戚风蛋糕

作者： 爱马gil

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用料

• 鸡蛋 3只
• 糖1 35克
• 油 35克
• 纯牛奶 40克
• 柠檬汁 少许
• 糖2 10克
• 玉米淀粉 8克
• 低粉 40克

大师兄教一口戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

完美杯子蛋糕

步骤 2

分离鸡蛋

步骤 3

蛋黄加入糖2搅匀

步骤 4

牛奶加入玉米油

步骤 5

搅拌均匀，乳化

步骤 6

加入刚才拌好的蛋黄，搅匀

步骤 7

筛入低筋面粉，玉米粉

步骤 8

拌至无颗粒状

步骤 9

蛋白先高速打起大泡

步骤 10

加入柠檬汁几滴，糖分3次加入打发

步骤 11

打到硬性

步骤 12

标志之一

步骤 13

分三次加入蛋黄糊里，“z”手法切拌均匀

步骤 14

入裱花袋

步骤 15

挤满纸托马上放入已经预热好的烤箱里

步骤 16

150度，30分钟烘烤

步骤 17

小小杯子蛋糕出炉了

菜谱创建时间：2014-11-08 00:41:40