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豆渣曲奇的做法

豆渣曲奇

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作者: 格格诺
格格诺
打完豆浆剩下来的豆渣总觉得扔掉可惜,以前用豆渣包包子,蒸馒头,一直想用来烤曲奇。豆制品不论年龄都很适宜,更激发了我的好奇。 方子适用于曲奇枪,裱花嘴等。

用料

豆渣曲奇的做法步骤

步骤 1

豆渣提前炒干,这个是最费力气和时间的。所以打完豆浆,把豆渣沥的干一点。

步骤 2

黄油室温回温至软后,分次加糖用打蛋器搅拌,打发至稍稍变白即可。打一个鸡蛋,继续打发几下。

步骤 3

豆渣和低粉放一起,搅拌一下,避免粉类不均匀。将粉类分次加入液体中,充分搅匀后再加下一次。

步骤 4
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用曲奇枪打出喜欢的形状即可。烤箱180度预热,16-18分钟,曲奇边缘微微变深色即可。时间可根据不同烤箱再做调整。

豆渣曲奇的小贴士

可以把曲奇压的比较薄,烤出来放凉之后是脆脆的,厚一点的就会有点软。也可以试着把鸡蛋变成淡奶油,奶味会更浓一点。

菜谱创建时间:2014-11-06 13:15:49
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