土豆红烧排骨

作者： 雨后彩虹-蔚

红烧排骨很多人喜欢，我认为加了土豆就更好吃了。

用料

• 土豆 2个
• 排骨 500g
• 冰糖 少许
• 酱油 少许
• 八角 少许
• 老姜 少许

土豆红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块。冷水下锅，大火煮开，煮五分钟，清除泡沫。排骨捞起备用。

步骤 2

红烧的东西都要熬糖色哟。少点的冷油里放点冰糖，开小火慢慢熬，看到起泡了颜色变黄了，就放酱油形成糖色，再放排骨，然后再放老姜、八角，一起翻炒。一直是小火炒，炒到有香味。

步骤 3

倒入开水，水要满过肉还多点儿。转大火煮开，后转小火慢慢煮，把排骨煮熟。大约十五分钟。

步骤 4

排骨熟了，锅里还要有水的情况下加入土豆一起煮。如果加土豆前水很少了，就再加一点热水哦。大约煮十分钟，打开锅盖看看土豆和排骨好没好。

步骤 5

土豆排骨都烧好了后，加点盐，尝一下味道，起锅。

土豆红烧排骨的小贴士

土豆容易胡锅，所以在加水煮排骨时要多加点，估计烧排骨和土豆一共的水量。另外：炒糖色一定要最小火，不然会变黑。

菜谱创建时间：2014-11-06 11:25:12