蟹糊汤

作者： teamme2

老妈的拿手好菜，好吃又顶饱，人间美味！

用料

• 大闸蟹（或普通母蟹） 两只
• 毛豆 一把
• 姜葱蒜 适量
• 面粉 两汤匙

蟹糊汤的做法步骤

步骤 1

选有蟹黄的大闸蟹洗净，对半劈开成四段。毛豆洗净备用。姜蒜数片。

步骤 2

油锅热后（最好是菜油，更香），加入姜蒜爆香，再加入蟹和豆子爆炒，至七八分熟，蟹黄变红凝固即可。

步骤 3

锅里加冷水没过蟹，加香葱，烧开。

步骤 4

两汤匙面粉加入适量冷水搅拌后，将面粉水倒入烧开的蟹汤中，并不断搅拌，至蟹汤再次烧开。

步骤 5

加入适量盐和鸡精调味，在烧一会即可出锅，香喷喷的蟹糊汤就做好了！

蟹糊汤的小贴士

可视个人喜欢加减面粉和水的比例，汤相应的变稀或者变稠。

菜谱创建时间：2014-11-05 21:40:30