干锅柴火香干

作者： 焦糖-8

用料

• 盐 2克
• 味精 1克
• 黄豆酱油 2克
• 郫县豆瓣 5克
• 姜末、蒜蓉，大蒜段 各3克
• 鲜红辣椒段 15克
• 干辣椒节 5克
• 食用油 20克
• 高汤 300

干锅柴火香干的做法步骤

步骤 1

1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。

步骤 2

2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。

菜谱创建时间：2014-11-05 18:57:27