MM巧克力水晶饺

作者： 芋头糯米糍

利用MM豆的色彩，水晶饺皮的透明特性，整的一个小甜点

用料

• 澄面 4
• 淀粉 1
• MM豆 随意
• 开水 适量
• 盐 适量（可不加）

MM巧克力水晶饺的做法步骤

步骤 1

把澄面和淀粉按大概4:1的比例混匀，水里放些盐烧开。（放盐是给皮加点盐味，不加也行，感觉加了会解解腻）

步骤 2

粉类分次浇一些滚烫的开水，用筷子不停搅拌直到粉类成几个大团。水千万别放多，然后稍微让粉团散散热，直到不烫手，就开始揉成团，手感应该不湿不沾手不软不硬有点弹性。这时候把粉团放在一个能保温的地方，随用随取，包成各种奇葩造型吧！

步骤 3

每个造型里放三四粒巧克力豆就行

步骤 4

蒸屉里铺一层玉米皮防粘，没有就刷一层油。冷水上锅，开锅十五分钟。这时候看着还是白色的皮，但是开锅盖晾凉一下就透明了。就可以开吃啦！！！

步骤 5

还可以包肉馅啊啥的，小心油不要沾到皮。

MM巧克力水晶饺的小贴士

1烫粉的时候水要分次加，不要放多，然后揉均匀。 2粉团要保温，凉了就不好整形了。 3皮不要沾到油，捏的时候一定要捏紧。 4水晶饺蒸好后要立马开盖晾凉，这样皮才透明。

菜谱创建时间：2014-11-05 18:19:02