原味千层可丽饼

作者： Tiramisu&Y

第一次做，没想到成功了…不过下次可以尝试减少糖量^_^

用料

• 饼皮
• 鸡蛋 2只
• 绵砂糖 20g
• 黄油 20g
• 低筋面粉 90g
• 牛奶 250ml
• 陷料
• 淡奶油 250ml
• 棉砂糖 60g（建议减半，我是这个量，感觉太甜了）
• 葡萄干 适量
• 朗姆酒 数滴

原味千层可丽饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，加20g糖打散，无需打发。加入牛奶，过筛面粉搅拌均匀。

步骤 2

用大碗隔热水融化黄油，将1调好的面糊直接过筛到黄油碗里，可筛掉面粉疙瘩。然后充分搅拌均匀，放冰箱冷藏室静置20分钟。

步骤 3

做内陷：淡奶油加棉砂糖加数滴朗姆酒打发至有纹路即可。

步骤 4

制作饼皮：平底锅不加油，加热后放湿毛巾上稍微冷却锅内温度，舀一勺面糊，均匀坦平，能多薄做多薄，小火微微加热，从周边敲边，直接用手揭开翻面，煎数秒即可出锅！

步骤 5

重复步骤4，看个人烙饼水平了，第一次，只做了8张饼皮…

步骤 6

最后合成了：一层饼皮，一层内陷，可撒葡萄干，一层饼皮，一层内陷…重复，最后还剩了少许内陷，我直接放到最上面，加了少许椰蓉！

步骤 7

直接放冰箱冷冻室三小时，搞定！

原味千层可丽饼的小贴士

我想说第一次做，我只花了一个多小时搞定，关键饼皮的制作比较花功夫，要越薄，层数才越多…总体还是比较容易的…

菜谱创建时间：2014-11-05 14:20:12