柚子蜂蜜叉烧

作者： E家之煮

因为家里蜂蜜用完而用柚子蜂蜜替代后，发现做出来的叉烧意外的好吃，带着柚子皮的清香味，非常解腻。

用料

• #材料
• 梅花肉 1斤
• 蒜头 2瓣
• #调料
• 叉烧酱 4汤匙
• 海鲜酱 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 红酒or料酒 1汤匙
• 柚子蜂蜜 2汤匙

柚子蜂蜜叉烧的做法步骤

步骤 1

蒜蓉与其他调料一同倒入保鲜盒并混合搅拌均匀。

步骤 2

梅花肉洗净，均匀切分成五份。 将肉块放入保鲜盒，使其表面均蘸满酱汁。

步骤 3

密封保鲜盒至冰箱冷藏室腌渍一晚。

步骤 4

预热烤箱的同时，在烤盘铺一层锡纸，烤网架在烤盘上，肉块再次蘸满酱汁后置于烤网上。

步骤 5

将烤盘与烤网放入烤箱中下层，200度烤一个小时左右，中途将肉块取出并翻面刷酱料至少两次。

柚子蜂蜜叉烧的小贴士

1、叉烧要有好的口感，肉质很重要，尽量选择梅花肉或瘦中带肥的肉。 2、烤肉过程中多翻几次面，多刷几次酱料，能让叉烧烤得更均匀更入味。 3、由于不同烤箱和肉块大小不同，请适当调整烤制时间，一般看肉表面的上色情况，表缘微焦就可以了。

菜谱创建时间：2014-11-05 10:25:23