新奥尔良烤翅

作者： 橙肉香香

有烤箱就可以做的经典烤翅，关键靠腌制，按照步骤做好品尝，绝对胜过你在快餐店吃过的！

用料

• 鸡翅中 12只
• 新奥尔良腌料 100g
• 蜂蜜 20g

新奥尔良烤翅的做法步骤

步骤 1

1.鸡翅中洗净，用刀分别划两刀，以便入味。

步骤 2

2.倒入新奥尔良腌料，用手抓匀。放入冰箱冷藏24小时。（说明，我用的是KFC的腌料，比较容易入味。如果用其他新奥尔良腌料，此步骤还可以：用同比例的水将腌料搅拌均匀，放入保险盒，将鸡翅倒入，同样用手抓匀，冷藏途中要翻一次面）

步骤 3

3.烤架上铺好锡纸，上面刷层油。

步骤 4

4.把腌好的鸡翅分别摆好。

步骤 5

5.刷层蜂蜜，再把剩余的腌料刷一遍。

步骤 6

6.烤箱200度，中下火，10分钟，翻面再刷层蜂蜜烤5分钟，再翻面刷蜂蜜烤5分钟。

新奥尔良烤翅的小贴士

1.鸡翅中选中小块的，两面分别划两刀为了入味。 2.腌料可以网上或超市购买。腌制方法：可以直接放入腌料，利用洗鸡翅后的水分涂抹鸡翅。也可以先将腌料用水搅拌，再放入鸡翅抓匀。 3.腌制时间越长越入味，一般放冷藏24小时。 4.烤架或烤盘铺锡纸目的是均匀受热不易烤糊，而且非常干净容易清理。 5.烤的过程中要观察色泽，不要一面烤很长时间，另一面不熟，一定要随烤随翻面，翻面时记得刷层蜂蜜（根据个人喜欢可以不刷），如果色泽过浅，可以再继续刷层腌料。 6.烤箱温度根据自己的烤箱来设定，时间差不多15至20分钟即可。

菜谱创建时间：2014-11-04 10:58:19