电饭煲版猪肚鸡汤

作者： 赖小几木

秋冬养胃，暖暖的美味

用料

• 猪肚
• 土鸡 半只
• 莲子 50g
• 香菇 50g
• 姜 适量
• 料酒
• 盐

电饭煲版猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

提前将香菇和莲子泡发软化。用盐仔细搓猪肚，内部翻转清洗干净，用料酒稍微腌一下。土鸡洗净，斩块。

步骤 2

锅放入适量冷水，姜切片后放入锅中，待水煮沸，将猪肚放入锅中焯水。

步骤 3

水再次沸后，将猪肚捞出，稍微冲洗冷却后切块。

步骤 4

倒掉锅中热水，重新装冷水，煮沸，将鸡块放入水中焯一会儿。水沸后捞出。

步骤 5

将猪肚片和鸡块放入煲中，加入三碗冷水。调至煮饭模式。

步骤 6

汤沸后改用煮粥汤的模式，加入莲子香菇，继续煲一个小时左右。关火，稍微焖一会儿，出锅。

电饭煲版猪肚鸡汤的小贴士

我这个是电饭煲版的猪肚鸡，因为煲小，没把鸡塞入猪肚，直接都切块了，味道都是杠杠的。 胡椒我一开始加了，后来闻着怪怪的，直接在入锅前用清水冲洗掉了，所以不加胡椒这个猪肚鸡也很好喝。

菜谱创建时间：2014-11-03 15:52:18