蛋煎馄饨

作者： 琦妈的美好食光

南方人主食以米饭为主，偶尔换换口味，就做顿馄饨吃吃。今天馄饨也来个不一般的吃法，蛋煎馄饨。浓浓的蛋香，酥脆的馄饨，诱人又可口！

用料

• 熟馄饨
• 鸡蛋
• 葱
• 色拉油
• 研磨黑胡椒
• 盐

蛋煎馄饨的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入切碎的葱，盐，少许研磨黑胡椒调味打匀。（加黑胡椒是为了增味去蛋腥）

步骤 2

锅中放油，摆入馄饨略煎。

步骤 3

加入一薄层开水，盖上盖子，用中小火水煎。

步骤 4

大约一分钟后，锅中还剩一丁点水时，倒入打散的蛋液，盖上盖子煎至蛋熟即可。

步骤 5

出锅，底部已煎至金黄酥脆。

蛋煎馄饨的小贴士

此菜谱用的是熟馄饨，如果用生馄饨做时，只要在加开水时多加一点，延长水煎的时间，其它步骤都一样。

菜谱创建时间：2014-11-03 13:33:29