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自制泡菜的做法

自制泡菜

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作者: 咖啡の曲奇
咖啡の曲奇
做泡菜没有固定比例,坛子大小不同,用料不同。

用料

自制泡菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡菜坛子用开水烫一下晾干,矿泉水(自来水也可以)里放泡菜盐(不含碘盐)、花椒煮开,凉后倒入泡菜坛,加入山耐、八角(大料)、姜片、蒜瓣、冰糖、高度粮食酒,把菜洗净控干(不能有生水,用厨房纸巾擦干也可以),放入泡菜坛,过两天就能吃了,开始的时候泡菜味道淡,泡两次就好了!

自制泡菜的小贴士

全程不能有生水和油,泡菜不酸加糖,太酸了加盐,不脆加高度白酒,如果进入生水生花了也加白酒。

菜谱创建时间:2014-11-03 07:10:37
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