面包

作者： Phoebe耶的小厨房

太爱面包的煊软可口了。SO，又见面包

用料

• 配方参考“多造型面包”

面包的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

揉面

步骤 3

至手套膜阶段

步骤 4

发酵

步骤 5

注意观察发酵进度

步骤 6

发酵好的面团

步骤 7

用手沾点粉，中间戳一个洞，不回缩塌陷即可

步骤 8

里面组织呈蜂窝状

步骤 9

排气揉匀饧发

步骤 10

整形

步骤 11

涂馅

步骤 12

造型完成二次发酵

步骤 13

放进烤箱发酵，底部放一杯温水保持湿度

步骤 14

准备辫子面包造型

步骤 15

搓成三股

步骤 16

梳小辫啦

步骤 17

二次发酵好的面团

步骤 18

涂抹鸡蛋液

步骤 19

颜色已经很漂亮了

步骤 20

二次发酵好的“粗辫子”

步骤 21

进烤箱烤制金黄即可

步骤 22

面包很煊软

步骤 23

豆沙卷是全家最爱

步骤 24

拉丝造型

面包的小贴士

配方其实都差不多，造型却可以任意发挥

菜谱创建时间：2014-11-03 00:36:07