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广东腊肠煲仔饭的做法

广东腊肠煲仔饭

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作者: c-49
c-49
因为爱吃,所以想学,为了不用日后去港式茶餐厅吃。看了几个配方,做了3次终于找到煲仔饭味道,熟悉了以后发现也挺简单好做的,以下为一人份的量,根据人数等比例调整

用料

广东腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备工作:1.提前泡好大米,一小时为宜,米水中加几滴油,搅拌。 2.开水烫下青菜

步骤 2

沙锅内部拿小刷子抹层油,把泡好的米捞出铺在砂锅里,然后剩下米水慢慢倒锅里,漫过5毫米即可,不宜多,否则会米黏。

步骤 3

上锅大火加盖煮,发现锅里水份见没,而且边上咕嘟大泡泡时,转为小火。

步骤 4

待煮到砂锅边缘有空隙时,拿勺往锅边缝隙处淋一圈油,为的是结锅巴。这时往米上铺切好腊肠,打个鸡蛋,可以撒些葱花,姜丝。盖好盖子焖4分钟。

步骤 5

等待过程中调汁:老抽半勺,生抽1.5勺,鱼露1勺,白开水1勺,糖半勺,盐少许(可按这比例加量)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖把菜码好,浇汁,ok啦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2014-11-02 16:34:45
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