家傳素炒冬菇根

作者： 白发魔女

此食譜是我母親創建的,她是個燒菜能手，我是學自她那兒的，這冬菇根我非常喜歡吃，母親生前每逢春節都會為我準備這道菜，現在想吃就只好自己動手了。

用料

• 冬菇根 若干
• 醬油 適量
• 紅糖或白沙糖 適量
• 花生油 適量
• 素G粉或佛手味精 適量

家傳素炒冬菇根的做法步骤

步骤 1

冬菇根隔夜浸水泡軟。

步骤 2

把冬菇根洗乾淨，隔夜的水倒掉，硬的部份切除掉不要，剩下的對半切開，再浸入新鮮的水中待用。

步骤 3

把切好要鐘的冬菇根盡量擠乾水份，然後拿去鐘細一

步骤 4

先大火把鍋燒熱，再倒入花生油燒熱，然後放入冬菇根轉中火，不斷撹拌以防燒焦,聞到有冬菇香味時,可下醬油丶紅糖丶素G粉拌均勻，繼續翻炒至香氣四溢時就好了。

步骤 5

這圖片是剛煮好的樣子，總共有3大碗咧，好吃是

家傳素炒冬菇根的小贴士

糖不妨多放,完全不放鹽，只放醬油，味道帶咸又帶甜，非常好吃㖿！如喜歡吃棘的朋友，可以煮好之後再加棘椒，也別有一番風味咧！

菜谱创建时间：2015-01-11 10:02:09